今回も、野村邦丸さんといっしょに、
埼玉県・飯能市・喜多川キャンピングベースからお届け!
邦丸さん特製のキャンプめしをごちそうしていただきます。
料理は「くにまる山の鯛めし」
*準備するもの
・鯛:そこそこの大きさのもの1尾
・米(キャンプ場なので無洗米がいいかもしれません)
(※鯛の大きさや米の量は、使用するダッチオーブンや人数で調整してください。)
・調味料:適当(昆布・酒・醤油)
・道具:ダッチオーブン
*作り方:
・米を洗って適当に浸水させる
・その間に、鯛の準備(内蔵と鱗を)
・ダッチーオーブンに、無洗米、鯛、昆布、酒、醤油を入れて火にかける。
・いい匂いがしてきて、少し焦げたかな、と思ったところで火から下ろし、15分くらい蒸らす。
*ポイント:
細かいことは気にしない。焦げたらおこげを、硬かったらよく噛み締めて、柔らかかったらそれなりに楽しむべし。
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