埼玉県秩父市にある世界が注目するジャパニーズウイスキー
#イチローズモルト のベンチャーウイスキー・秩父蒸留所を取材。
今回はウイスキーつくりの醍醐味に迫ります!
【今回の製造工程】
・仕込みでできた状態をポットスチル(単式蒸留器)で蒸留。
・蒸留は2回行う。
・1回目の蒸留でアルコール分20パーセント、2回目で70パ―セントになる。
・色は無色。ここまで来ると甘いアルコール臭はあるが、ウイスキーの香りまでではない。
・蒸留された液体を樽に詰めて貯蔵
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