ぶんか食堂 #70「食のトレンド特集！」　ゲスト：食文化研究家　渥美まいこさん

未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。

ゲストに、食ビジネスメディア「Yellowpage」代表、食文化研究家渥美まいこさんをお迎えします！

流行がどのようにして起きるのかについての解説や、今流行りの麻辣湯がなぜ流行したのか？社会的な背景を詳しく伺っています。